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“3·15”晚会“土坑酸菜”事件持续发酵:康师傅统一等方便面跌入“酸菜的坑”?

2022-03-17 翔兵 w88网 阅读 32209

   中央广播电视总台的“3·15”晚会上,曝光了湖南华容县插旗菜业、锦瑞食品存在进货“土坑酸菜”的问题。湖南华容县方面随后查处了涉事食品企业。

        特别值得关注的是,插旗菜业是知名方便面品牌康师傅的供应商,康师傅于3月16日对此事发布了致歉声明,承认了插旗菜业为其供应商,并表示“中止其供应商资格,取消一切合作”;另一家知名方便面品牌统一也发表了致歉声明,称近五年内插旗菜业不再是其供应商,已经中止湖南锦瑞公司的供应商资质。

  w88网(iiMedia.cn)了解到,从统一和康师傅最近的业绩报表看,这两家企业都面临着传统方便面业绩不佳的状况。w88咨询发布的相关食品调查报告中显示,消费者如今对于食品健康的关注度相当之高。“土坑酸菜”所引发的市场关注度,威力巨大,很可能这将成为方便面市场的一个新转折点。

  “3·15”晚会上,央视的暗访发现,插旗菜业号称“老坛工艺,足时发酵”,但根据调查显示,发酵程序基本上没有,反而是很多腌制酸菜的来源存在卫生和健康隐患。有的酸菜就是任由工人脚踩过的“土坑酸菜”,工人们抽完的烟头也直接扔在酸菜上,对于这样的酸菜,插旗菜业并没有进行卫生检测。而就是这样不符合市场准入标准的“土坑酸菜”,经过插旗菜业与康师傅合作之后,堂而皇之进入到了“老坛酸菜面”等方便面的酱料包当中。

康师傅声明

  在康师傅的声明中,康师傅方面表示,“中止其供应商资格,取消一切合作,并启动对相关产品的下架回收,积极配合监管部门的调查与检测”。

        而另一家方便面品牌统一企业的声明中表示“最近五年内,湖南插旗公司已不再是我司的酸菜包原料的供应商”,但言外之意,插旗公司曾经是统一的酸菜包供应商;至于湖南锦瑞公司,统一企业立即停止了其供应商资质,统一企业在声明中同样表示了歉意。

统一企业声明

  坊间舆论普遍认为,出现这样的事件肯定会对于方便面品牌造成影响。

       w88网(iiMedia.cn)注意到,最近半年来,康师傅和统一的业绩报表均显示,业绩存在利润下降的现象。3月7日,统一企业中国的2021年业绩公告显示,公司营业收入252.31亿元,同比增长10.8%,创历史新高;但毛利率下降2.8个百分点至32.6%,净利润15.01亿元,同比下降7.7%。统一企业方面将利润下滑归结为资产收益变化和原材料价格上涨等“场外因素”,但如果仔细关注不难发现,统一企业在方便面品类方面的收入只有90.07亿元,比2020年减少了4780万元,盈利明显不如以往。

  康师傅方面迄今尚未公布完整的2021年业绩,但从其在2021年上半年的业绩看,同样存在收入增长、毛利率和净利润下降的情况。2021年9月康师傅公布的半年报显示,康师傅方便面业务收入为127.22亿元,同比下降14.67%,占总营收的35.94%;毛利率为23.89%,同比下降6.46%。

快销食品行业发展趋势分析:健康化

  在w88咨询对于快消食品的消费者调查中,消费者目前特别看重“健康化”,在食品摄入方面更看重低糖、低脂肪、低碳水等指标。

        类似于“土坑酸菜”这样完全不符合市场准入条件的产品,肯定会拒之于千里之外,直接选择“拒食”。

中国方便食品品牌案例分析:康师傅

  w88咨询稍早前对于康师傅的分析数据显示,方便面收入是康师傅的重点,并且康师傅方便面在整个方便面市场中,市场份额相当之大。此次“土坑酸菜”事件如果持续发酵,对于康师傅方便面品牌的市场影响,无疑是巨大的。

        在整体方便面市场销售低迷的大背景下,甚至可能整个方便面市场都将遇冷。

相关数据

京东:销售额:饮料冲调:康师傅控股:当月值

天猫淘宝:销售额:方便速食:康师傅控股:康师傅:当月值

天猫淘宝:销售额:乳制品:康师傅控股:康师傅:当月值

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